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Cena dei Bolliti

CENA DEI BOLLITI

 

Piatto simbolo delle tradizioni culinarie del Nord Italia e apprezzato già da Camillo Benso di Cavour e Vittorio Emanuele II, il bollito alla piemontese è stato protagonista della cena di sabato 19 gennaio in contrada Sant’Ambrogio.

Una ricetta antica, tramandata di generazione in generazione, degli ottimi tagli di carne, una cottura lenta e paziente accompagnati da salse fatte in casa, come bagnetto verde o rosso, mostarde a base di frutta.

La reggenza ha ringraziato tutti i contradaioli, e non, intervenuti ed in particolare i “cuochi di contrada” per la buona riuscita della serata.

Prossimo appuntamento la cena dell’anatra all’arancia del 09 febbraio.